嘔吐毒素是一種單端孢霉烯族毒素，主要由禾谷鐮刀菌、尖孢鐮刀菌、串珠鐮刀菌和雪腐鐮刀菌等鐮刀菌產(chǎn)生，對人和動物有著廣泛的毒性效應。若動物長期使用被嘔吐毒素污染的飼料，會引起動物拒食、嘔吐、口腔粘膜潰瘍、嚴重時將會導致虛脫、休克，甚至死亡。聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織將嘔吐毒素被定為最危險的自然發(fā)生污染物，被列入國際研究的優(yōu)先地位，嚴重危害人畜的安全。
嘔吐毒素對豬的危害：
嘔吐毒素主要作用于增殖活躍的細胞組織，如淋巴細胞、粘膜上皮、骨髓和肝等，淋巴細胞的損害最為嚴重，抑制細胞蛋白質(zhì)及的合成，干擾動物能量和脂肪代謝，對生物膜的功能和多種酶活有明顯的作用，可引起動物體的脂質(zhì)過氧化損傷。
1、嘔吐毒素的表觀毒性：嘔吐毒素能引起豬食欲減退或廢絕、嘔吐、體重下降、流產(chǎn)、死胎和弱仔、抑制免疫機能和降低機體抵抗力。
2、嘔吐毒素的細胞毒性：嘔吐毒素具有很強的細胞毒性，它對于原核細胞、真核細胞、植物細胞、腫瘤細胞等均具有明顯的毒性作用。它對于生長較快的細胞如胃腸道黏膜細胞、淋巴細胞、胸腺細胞、脾細胞、骨髓造血細胞等均有損傷作用，抑制蛋白質(zhì)的合成。
3、嘔吐毒素的免疫毒性：最新有研究表明，嘔吐毒素既是一種免疫抑制劑，又是一種免疫促進劑，其作用與劑量有關。免疫抑制作用表現(xiàn)為嘔吐毒素抑制轉錄、翻譯過程; 而免疫促進作用與機體正常免疫調(diào)節(jié)機制有關。在體內(nèi)，嘔吐毒素可以抑制對病原體的免疫應答，又可以誘發(fā)自身免疫反應。
4、嘔吐毒素與其他毒素的協(xié)同作用：嘔吐毒素常常與其它霉菌毒素并存，毒素間協(xié)同作用，使得中毒后的動物癥狀加劇。大多數(shù)繁殖功能障礙都是由玉米赤霉烯酮或其他毒素協(xié)同作用引起的。嘔吐毒素與玉米赤霉烯酮常同時產(chǎn)生并相互增強其毒性作用。
防控方案：
1、控制飼料儲存條件：嚴格控制飼料水分，飼料及原料應貯存在庫房內(nèi)要分類分等貯存，庫房應通風良好，保持環(huán)境干燥，縮短儲存時間，特別是在南方梅雨季節(jié)，飼料不宜儲存過久。
2、添加脫霉劑：選用優(yōu)質(zhì)功能性脫霉劑，能最大限度吸附霉菌毒素，同時在體內(nèi)調(diào)理機體的功能，減小毒素對機體造成的損傷。
3、利用儀器檢測對應霉菌超標情況，提前規(guī)避用料：
深圳市芬析儀器制造有限公司是自主研制光、機、電、軟件、集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務于一體的企業(yè)，由深芬儀器生產(chǎn)的嘔吐毒素快速測定儀能夠快速檢測玉米、小麥、大米、大麥、小米和燕麥等谷物、飼料、面粉、食用油、調(diào)味品等食品中嘔吐毒素含量，嘔吐毒素快速測定儀適用于糧油監(jiān)測中心、糧油飼料生產(chǎn)加工、食品加工貿(mào)易、畜禽養(yǎng)殖戶自查、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場快速篩查等。
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